日岡山チーズケーキ

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原材料のこだわり

原材料のこだわり

クリームチーズはいくつもの産地、銘柄の中から北海道産のクリームチーズを選びました。クリーミーな舌触りとチーズ本来の濃厚さ、くどくない後味の北海道産クリームチーズに、本場フランス産のクリームチーズを絶妙なバランスで配合しました。
牛乳、卵も同様様々な銘柄から厳選したものを使用しております。

製法のこだわり

製法のこだわり

クリームチーズの練り方、牛乳の火の入れ方、メレンゲの状態、それぞれの状態を細かく見ながら作っていきます。
ひとつひとつ厳しくチェックしていても、その日の気候や天気、素材の状態によって日々少しずつ違うのがこのケーキの難しいところです、その日のベストを見抜き、毎日最高を目指して作っております。
ケーキ作りのコツはチーズと生地のバランス調整です。チーズの風味を活かしつつ、それぞれの食材ごとに状態をベストに調節し、仕上げていきます。

品質管理のこだわり

品質管理のこだわり

美味しさの追求と同様にチーズの衛生管理、牛乳、卵のチェックは徹底的に行っております。
商品の消費期限は要冷蔵で3日間になります。

お問い合わせ

ハナフサ洋菓子店

TEL 079-422-2357

営業時間 9:30~20:00
年中無休

ミルボン

TEL 079-427-2022

営業時間 9:00~22:00
年中無休

※何かご不明点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。