カフェ

ブイヨンは、牛すじ・鶏ガラを1～2日ことこと煮込み、それに調味料を合わせます。
たっぷりの野菜・牛すじ・鶏ガラをさらに4～5日かけてことこと煮出していくのです。
かつめしのたれはそのデミグラスソースを元に手間を惜しまず作っていきます。当店のたれは少し甘めの懐かしい味に仕上げており、兵庫県産のお米ひのひかりとの相性は抜群です。

ハナフサのお食事メニューの中で大人気なのがこのオムライス。
自家製のハムを使っているのがその美味しさの秘密です。普通は市販のベーコンとかを使いますが、当店は豚肩ロースのブロックをさくらでスモークし、それを80℃の湯で2時間ボイルしていちからハムを作っております。それをサンドイッチやオムライスに使っております。
絶品自家製ハムを使用したケチャップライスを、絶妙な火加減でふわふわ卵を巻いていき、一口食べればやみつきになる大人気オムライスの完成です。